Agar-agar, Cléa
Agar-agar, secret minceur des Japonaises
« Un livre tout en zenitude et en poésie... on en fond de plaisir ! » Estérelle Payany, Magazine Elle
« Si vous pensiez grosso modo savoir ce qu'était l'agar-agar, foncez, c'est de loin la littérature la plus compléte sur le sujet. » Pascale Weeks sur son blog C'est moi qui l'ai fait !
72 pages - Format 16 x 22 cm
- Fabrication écologique
- Cuisine saine
Résumé du livre
Chaque printemps l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne, adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger...
Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et même de sucre (dans les confitures).
Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, «bons pour le corps», ingrédients qui influencent toujours sa cuisine. Clea est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté.
Elle est l'auteur d'une dizaine de livres publiés aux éditions La Plage. Plusieurs de ses livres ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en version espagnole, flamande...
Les critiques
« Un livre tout en zenitude et en poésie... on en fond de plaisir ! » Estérelle Payany, Magazine Elle
« Si vous pensiez grosso modo savoir ce qu'était l'agar-agar, foncez, c'est de loin la littérature la plus compléte sur le sujet. » Pascale Weeks sur son blog C'est moi qui l'ai fait !
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