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Romertopf

Romertopf

La cocotte RÖMERTOPF® fait partie de l´art culinaire d´antan, mais est également présente dans la nouvelle cuisine. Les Romains étaient les premiers Européens à préparer leurs mets dans la cocotte en terre cuite RÖMERTOPF® il y a de cela plus de deux millénaires. Les repas étaient ainsi savoureux et cuisaient dans leur propre jus. Dans les célèbres aventures de Pantagruel narrées par Rabelais il est déjà question de repas mijotés, étuvés ou cuits dans des moules en terre cuite. Pantagruel avait reconnu les avantages de la méthode de nos ancêtres les chasseurs. Ces derniers cuisaient leur gibier dans une sorte d´enveloppe en terre cuite placée au milieu des cendres ou tout simplement sur le feu sans que la viande ne perde de son arôme. Les aliments cuits dans un moule en argile gardent de nos jours, comme dans le temps, ce goût et cet arôme incomparables.

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