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Couteau japonais 20cm Shun Damas - Kai

Kai

KAI20DAM

Une lame damassée japonaise pour mettre à l'honneur le couteau de chef

• Acier damassé 32 couches, noyau VG10 : tranchant et résistant
• Lame et mitre massives forgés, couteau bien équilibré
• Tranchant convexe avec affutage à la main
• Manche en bois de pakka, forme marronnier
• Garantie 10 ans, couteau fabriqué au japon


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185,50 €


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Couteau japonais 20cm Shun Damas - Kai

Le couteau de cuisine KAI : une lame damassé ultra efficace pour découper, trancher ou hacher.

Grâce à ce couteau de chef damassé, coupez ou tranchez les viandes et poissons avec une facilité déconcertante. La lame large de 20 cm, le manche surélevé et l'excellent balancier permettent aussi de hacher les aliments avec un maximum de confort.

Avec ce couteau japonais, la sensation de coupe est tout simplement incroyable !

La collection Shun damas, réalisée dans la plus pure tradition de la coutellerie japonaise, est particulièrement prisée chez les professionnels et utilisateurs exigeants.
La lame composée d'acier inoxydable VG10, très dure et particulièrement résistant à la corrosion (1%, 61±HCR), est dotée de 32 couches. Cette technique de fabrication rend la lame extrêmement tranchante et durable.

Lire aussi notre article sur le blog : Couteaux, comment bien choisir quand on n'y connaît rien?"

Caractéristiques

Couteau de cuisine lame 20cm, poignée 12,2cm
Lame en acier inoxydable VG10 : 61±HCR, 1%carbone, 1,5% de cobalt, 15% de chrome, 1% de molybdène, 0,2% Vanadium
Lame damassée 32 couches
Tranchant convexe affuté à la main
Manche forme châtaigne (dissymétrique)
Manche en bois de Pakka
Garantie 10 ans

Utilisation et entretien

Avant la première utilisation, rincer le couteau avec de l'eau très chaude.
Ne pas mettre l'ustensile de cuisine au lave vaisselle.
Ne pas utiliser des surfaces en verre ou en granit comme planche à découper.

Caractéristiques

Matériau Lame damassée
Gamme Gamme Shun Damas
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