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Faitout inox 3.8L Cuisson basse température Ecovitam - Warmcook

Warmcook

WAR38MA

Un faitout pensé pour réaliser des cuissons basses températures

  •  Acier inoxydable 18/10 : faitout résistant et hygiénique
  •  Couvercle lourd avec thermomètre : cuisson maîtrisée
  •  Cuisson douce sans ajout d'eau ni de matière grasse
  •  Fond thermocapsulé 1,3cm - Poignées ergonomiques
  •  Garanti 15 ans, ustensile de cuisson made in Italie

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144,50 €


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Usages

  • Gaz Gaz
  • Compatible lave-vaisselle Compatible lave-vaisselle
  • Induction Induction
Faitout inox 3.8L Cuisson basse température Ecovitam - Warmcook

Le faitout inox 3,8 Litres Ecovitam : un ustensile de cuisine qui met à l'honneur les saveurs et les vitamines de vos aliments.

 

Une cuisson à basse température se fait entre environ 50 et 90°C, ce qui permet de cuire avec un cycle d'eau naturel, sans ajout de matière grasse ni d'eau. Les aliments sont ainsi préparés en douceur et toutes les saveurs, vitamines et sels minéraux sont conservés.

 

La cuisson basse température dans un ustensile de cuisson adapté :

 

Pour favoriser un cycle d'eau naturel, plusieurs points techniques sont nécessaires. Le faitout doit tout d'abord bénéficier d'un fond très épais qui emmagasine parfaitement la chaleur. Ensuite, l'épaisseur du corps doit être suffisante pour maintenir un différenciel de température entre le fond et le couvercle. Un circuit d'eau pourra alors se réaliser grâce à la condensation.

Le thermomètre ajusté sur le couvercle est également un indicateur précieux pour maintenir une température modérée. La fin de cuisson pourra même se terminer en douceur hors du feu.

 

Cet ustensile de cuisson a également été pensé pour son coté pratique, le couvercle se retourne et fait dessous de plat.

 

Cet article peut vous intéresser : "Comment choisir ses casseroles? "

 

Caractéristiques

Faitout 20cm de diamètre, capacité 3,8L
Inox 18/10. Fond thermodiffuseur de 11mm
Thermomètre intégré au couvercle
Compatible tous feux + induction
Bord verseur droit
Garantie 15 ans (sauf thermomètre + anses en bakélite garantis 2 ans). Fabriqué en Italie

Utilisation et entretien

Lors d'une utilisation sur une cuisinière à gaz ou au four, les poignées de votre ustensile de cuisine en inox peuvent devenir chaudes, il est recommandé d'utiliser une protection pour les mains.

Cuisson à l'étouffée : éviter de soulever le couvercle de votre faitout pendant la cuisson. Veillez à ce que le liquide ne s'évapore pas complètement.

Caractéristiques

Matériau Inox
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Je l\'utilise régulièrement pour des préparations très simples comme la cuisson de courgettes, brocolis et autres légumes qui révèlent leur saveur par rapport à la cuisson vapeur que je privilégiais auparavant. S\'il faut être présent au début de la cuisson et surveiller l\'évolution de l\'aiguille, il est bien pratique de pouvoir ensuite laisser la cocotte hors du feu pendant le reste de la cuisson et ainsi procéder à d\'autres activités.

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