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Fromages frais maison au lait bio, Frédérique Chartrand - Editions La Plage

La Plage

LPGFF

72 pages d'idées recettes pour réaliser des fromages frais maison sans fromagère.


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Fromages frais maison au lait bio, Frédérique Chartrand - Editions La Plage

Une bouteille de lait, un soupçon de ferments… et la magie opère toute seule le temps du caillage ou de la fermentation du lait. Faire ses propres fromages frais n’a rien de bien sorcier !

Avec du lait de vache ou de chèvre, vous apprendrez à confectionner vos yaourts, faisselles, brousses et autres petits-suisses, ainsi que quelques inattendus comme le mascarpone et la mozzarella…

Au delà du plaisir de faire soi-même, retrouvez à moindre coût les saveurs authentiques des laitages bio.

L'auteure

Québécoise de 29 ans, Frédérique Chartrand habite dans le sud de la France depuis 7 ans. Elle est créatrice et photographe culinaire et a l'obsession du bon produit. Elle milite pour une cuisine citoyenne et cherche l'aventure humaine qui se cache derrière chaque ingrédient, chaque recette. Frédérique travaille pour différentes marques alimentaires et anime un blog cuisine, BioRecettes.com, où elle publie ses dernières créations culinaires.

Vous pouvez consulter son blog : frederiquechartrand.com

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