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Le Vin bio, JeanMarc Carité - Editions La Plage

La Plage

LPGVBIO

Le Vin Bio : une démarche, un plaisir

• 160 pages



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Le Vin bio, JeanMarc Carité - Editions La Plage

Résumé du livre : Le Vin bio, pourquoi, comment ?

Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique du vin bio. Toute une histoire... une belle histoire puisque la viticulture biologique et biodynamique a gagné aujourd'hui le respect de la profession et des œnologues. Alors quelles sont les différences entre un vin bio et un vin conventionnel ? En comprenant les techniques propres aux viticulteurs bio, on découvre aussi en creux, stupéfaits, certaines pratiques de la viticulture conventionnelle.

L'auteur

Jean-Marc Carité est rédacteur en chef de la revue «Vin bio magazine». Editeur et journaliste spécialisé dans l'œnologie bio, il est l'auteur depuis 1984 du guide biennal «Les Bonnes adresses du vin bio».
Frédéric Daumas, qui a préfacé le livre, est vigneron bio en Côtes-du-Rhône et œnologue.

Les critiques

"Abondamment illustré par de superbes photos de vigne, de vin mais aussi d'hommes et de femmes qui y croient et s'investissent, ce livre est incontournable. Un cadeau qu'il faut partager" Biofil
"Saluons le superbe livre que vient d'éditer La Plage éditeur... un livre à consommer sans modération." La Provence
"Le propos de Jean-Marc Carité n'est jamais polémiste, en revanche son amour du vrai vin transparaît à chaque page et c'est un plaisir de le lire... Voici donc un livre recommandable à tous les amoureux de beaux vins. Ils y apprendront aussi beaucoup sur le vin en général." Petit guide Loisel du vin


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