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Mandoline master deluxe - De Buyer

De Buyer

DBYMASTER

Une mandoline professionnelle ultra-complète, performante et polyvalente

  • Robuste et hygiénique : mandoline en acier inoxydable
  • Multi-coupes, cube, losange, julienne, rondelle lisse et gaufrée
  • 6 peignes Julienne : 2 mm / 3mm / 4 mm / 5mm / 7mm / 10 mm
  • 2 poussoirs : spéciale cube et spéciale découpe longue
  • Stabilité et sécurité optimales : aucun contact avec la lame
  • Fabriqué en france - Lames en acier de coutellerie

 

Ce produit n'est plus proposé par le fabricant, il est remplacé par :

Révolution Master


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246,80 €


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Mandoline master deluxe - De Buyer

La mandoline Ultra Master De Buyer : un ustensile de découpe ultra polyvalent pour réaliser facilement toutes sortes de découpe.

 

La mandoline Ultra Master est le modèle le plus complet de la gamme Ultra ( Ultra, Ultra Deluxe).

Deux poussoirs sont fournis avec cet accessoire de découpe, 1 avec système de rotation pour réaliser des cubes ou des losanges. L'autre pour découper les aliments en longueur, idéal pour obtenir des tagliatelles ou des spaghettis de légumes.

Vous trouverez également une boîte complète d'accessoires composée de 6 peignes de tailles différentes. Ils vous donneront la possibilité de réaliser des juliennes sur-mesures. Un aiguiseur vous permettra d'affûter le jour du besoin les lames et les peignes.

Comme c'est le cas avec les deux autres modèles Utra, une double lame lisse et ondulée permet de réaliser des rondelles de toutes épaisseurs.

Cet ustensile de cuisine est fabriqué en France.

Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Mandoline de cuisine : comment bien choisir sa mandoline ?"

Caractéristiques

Matériaux : acier inoxyble et polymère composite

- 1 double lame horizontale : lisse et ondulée
- 6 peignes Julienne : 2 mm / 3mm / 4 mm / 5mm / 7mm / 10 mm
- Système contrôle de rotation avec poussoir inox à encoches
- Poussoir supplémentaire pour découper les légumes longs
- Ensemble chariot avec butée avec rail de guidage
- 1 aiguiseur pour mandoline

Fournie avec DVD de présentation

L’utilisation et l’entretien

Pour réaliser des rondelles, ne pas utiliser les peignes à julienne.

Par contre, les coupes juliennes se réalisent avec le double peigne associé à la double lame horizontale pour rondelles.

Pour la coupe gaufrée, utilisez la lame ondulée avec l’épaisseur minimum. Le mouvement de coupe est particulier, après chaque mouvement de va et vient, il faut effectuez une rotation d’environ ¼ de tour du poussoir.

  • L’ensemble de la mandoline Ultra peut passer au lave vaisselle
  • Le bouton poussoir est démontable pour un lavage complet
  • Toujours utiliser la mandoline avec le charriot et le bouton poussoir
  • Manipuler les lames par leurs zones de préhension

Caractéristiques

Matériau Lame acier

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