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Moule silicone 28 mini cannelés Elastomoule - De Buyer

De Buyer

ELAS28CAN

Avec l'Elastomoule DE BUYER, réalisez 28 mini cannelés bien dorés !

  • Système unique breveté pour une cuisson dorée et caramélisée.
  • Transmission de chaleur optimale.
  • Démoulage facile sans matière grasse.
  • Résiste jusqu'à +300°c.

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38,30 €


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  • Compatible lave-vaisselle Compatible lave-vaisselle
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Moule silicone 28 mini cannelés Elastomoule - De Buyer

Moules à Mini cannelés en silicone Elastomoule DE BUYER : anti-adhérence et cuisson exceptionnelle

Résistance, anti-adhérence et démoulage facile, profitez des nombreux avantages qui ont fait le succès de la matière silicone, le tout avec un résultat de cuisson exceptionnel.

Fabriqués en France et issus d'une innovation brevetée, les Elastomoules sont rendus plus performants grâce à des micro-bulles et de la poudre de métal. Ce sont les seuls moules en silicone qui transmettent la chaleur rapidement et de manière uniforme. La caramélisation des sucs est donc parfaitement assurée. Ce qui est primordiale pour les mini cannelés. En effet, si l'origine de ce petit gâteau reste un mystère, ses secrets de fabrication ne le sont plus. Moelleux à l'intérieur, il doit être croustillant et caramélisé à l'extérieur. C'est donc avec une recette bien choisie (celle du cannelé orange vanille fournie dans la boite par exemple) et un moule à mini cannelé de vrai pâtissier que le résultat sera le meilleur.

 

Lire l'article sur notre blog :"Apéro dinatoire : faites de l'apéritif un vrai momen de plaisir culinaire !

 

Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?"

 

Caractéristiques

Matériau : silicone 100% platine

Dimensions : L30cm l17.6cm
28 empreintes de 3.5de diamètre

Utilisation et entretien

Il suffit de graisser l'Elastomoule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou de l'huile. Par la suite, il sera inutile de le graisser. Placer ensuite votre moule à cannelé rempli sur une grille plutôt que sur une plaque. Ainsi, la convection de chaleur (mouvement de l'air chaud) est optimisée. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez démouler les cannelés facilement sans les casser ou les abimer. Vous obtenez donc des cannelés cuits à la perfection avec des sucs bien caramélisés. Ce qui fait souvent la différence en pâtisserie.

Ne pas utiliser la résistance « grill » car les infrarouges pourraient endommager le moule.
Ne pas cuire à vide. Si une alvéole n'est pas remplie, mettre un peu de farine, d'eau ou de d'huile pour éviter que le moule ne se dessèche.
Ne pas utiliser d'ustensile tranchant à l'intérieur du moule.
Lavage facile à l'eau chaude et produit vaisselle. Va au lave vaisselle

 

Caractéristiques

Matériau Silicone
Gamme Elastomoule
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