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Moule à muffins en silicone Elastomoule - De Buyer

De Buyer

ELAS06MUF

Avec les moules en silicone Elastomoule, vos muffins cuits à la perfection !

Moule en silicone professionnel.
• Caramélisation des sucs assurés.
• Transmission de chaleur optimale.
• Résiste jusqu'à +300°c.
• Va au four traditionnel, micro-onde, congélateur.


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Usages

  • Compatible lave-vaisselle Compatible lave-vaisselle
  • Congélateur Congélateur
  • Micro-Ondes Micro-Ondes
  • Four traditionnel Four traditionnel
Moule à muffins en silicone Elastomoule - De Buyer

Moules à muffins en silicone Elastomoule DE BUYER : résistance, anti-adhérence et cuisson exceptionnelle

Pour un professionnel des métiers de bouche, utiliser des ustensiles de cuisine simples et pratiques est toujours appréciable. Cependant, la simplicité d'utilisation ne doit surtout pas se faire au détriment du résultat de cuisson. Partant de ce constat, DE BUYER a consacré tout son savoir-faire en matière de pâtisserie pour développer des moules en silicone uniques, ultra-performants et confortables. Résistance, anti-adhérence et démoulage facile, profitez des nombreux avantages qui ont fait le succès de la matière silicone, le tout avec un résultat de cuisson exceptionnel.

Fabriqués en France et issus d'une innovation brevetée, les Elastomoules sont rendus plus performants grâce à des micro-bulles et de la poudre de métal. Ce sont les seuls moules en silicone qui transmettent la chaleur rapidement et de manière uniforme. La caramélisation des sucs est donc parfaitement assurée.

Grace à ce moule muffin, réaliser 6 muffins d'un coup est un vrai jeu d'enfant. Pourtant, la cuisson est digne d'un grand chef pâtissier.

Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?"


Caractéristiques

Matériau : silicone 100% platine

Dimensions : L30 x l17,6cm
Portions : Ø7,4cm, H 3cm

6 empreintes

Livret de recettes inclus

Utilisation et entretien

Il suffit de graisser l'Elastomoule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou de l'huile. Par la suite, il sera inutile de le graisser. Placer ensuite votre moule à muffins rempli sur une grille plutôt que sur une plaque. Ainsi, la convection de chaleur (mouvement de l'air chaud) est optimisée. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez démouler les muffins facilement sans les casser ou les abimer.

Vous obtenez donc des muffins cuits à la perfection avec des sucs bien caramélisés. Ce qui fait souvent la différence en pâtisserie.

  • Ne pas utiliser la résistance « grill » car les infrarouges pourraient endommager le moule.
  • Ne pas cuire à vide. Si une alvéole n'est pas remplie, mettre un peu de farine, d'eau ou de d'huile pour éviter que le moule ne se dessèche.
  • Ne pas utiliser d'ustensiles de cuisine tranchants.
  • Lavage facile à l'eau chaude et produit vaisselle. Va au lave vaisselle

Caractéristiques

MatériauSilicone
GammeElastomoule
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