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Moule silicone 9 cakes Elastomoule - De Buyer

De Buyer

ELAS09CAK

Avec les moules en silicone Elastomoule, faites des cakes comme un Chef Pâtissier !

• Système breveté pour une cuisson professionnelle.
• Caramélisation des sucs assurés.
• Transmission de chaleur optimale.
• Résiste à des températures extrêmes (-70°C et +300°C).


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Usages

  • Compatible lave-vaisselle Compatible lave-vaisselle
  • Congélateur Congélateur
  • Micro-Ondes Micro-Ondes
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Moule silicone 9 cakes Elastomoule - De Buyer

Moules à cake en silicone Elastomoule DE BUYER : résistance, anti-adhérence et cuisson exceptionnelle

Pour un professionnel des métiers de bouche, utiliser des ustensiles de cuisine simples et pratiques est toujours appréciable. Cependant, la simplicité d'utilisation ne doit surtout pas se faire au détriment du résultat de cuisson. Partant de ce constat, DE BUYER a consacré tout son savoir-faire en matière de pâtisserie pour développer des moules en siliconeuniques, ultra-performants et confortables.

Résistance, anti-adhérence et démoulage facile, profitez des nombreux avantages qui ont fait le succès de la matière silicone, le tout avec un résultat de cuisson exceptionnel.

Fabriqués en France et issus d'une innovation brevetée, les Elastomoules sont rendus plus performants grâce à des micro-bulles et de la poudre de métal. Ce sont les seuls moules silicone qui transmettent la chaleur rapidement et de manière uniforme. La caramélisation des sucs est donc parfaitement assurée.


Ce moule souple vous permet de réaliser 9 cakes d'un coup. A partir de ce gâteau simple, amusez-vous tel un grand chef pâtissier, laissez libre cours à votre imagination. Sucré ou salé, nature ou avec des fruits secs, les recettes de cakes sont nombreuses et les plaisirs variés.

Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?"

Caractéristiques

Matériau : silicone 100% platine
Dimensions : L30cm x l17,6cm
Portions : L9cm, l4,8cm, H 3cm

Utilisation et entretien

Il suffit de graisser l'Elastomoule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou de l'huile. Par la suite, il sera inutile de le graisser. Placer ensuite votre moule silicone rempli sur une grille plutôt que sur une plaque. Ainsi, la convection de chaleur (mouvement de l'air chaud) est optimisée. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez démouler les cakes facilement sans les casser ou les abimer. Vous obtenez donc des cakes cuits à la perfection avec des sucs bien caramélisés. Ce qui fait souvent la différence en pâtisserie.

  • Ne pas utiliser la résistance « grill » car les infrarouges pourraient endommager le moule.
  • Ne pas cuire à vide. Si une alvéole n'est pas remplie, mettre un peu de farine, d'eau ou de d'huile pour éviter que le moule ne se dessèche.
  • Ne pas utiliser d'ustensile de cuisine tranchant.
  • Lavage facile à l'eau chaude et produit vaisselle. Va au lave vaisselle


Caractéristiques

MatériauSilicone
GammeElastomoule
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