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Mini Elastomoule 20 mini madeleines - De Buyer

De Buyer

ELAS20MAD-MINI

Mini Elastomoule 20 mini madeleines: le moule souple professionnel !

• Système breveté pour une cuisson professionnelle.
• Caramélisation des sucs assurés.
• Transmission de chaleur optimale.
• Résiste à des températures extrêmes (-70°C et +300°C).


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21,20 €


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Usages

  • Congélateur Congélateur
  • Micro-Ondes Micro-Ondes
  • Four traditionnel Four traditionnel
Mini Elastomoule 20 mini madeleines - De Buyer

Le moule Elastomoule pour une cuisson parfaite de vos madeleines maison

Le moule souple Elastomoule est la dernière innovation de De Buyer. Ce moule à mini madeleines est entièrement antiadhésif et grâce à sa formule composée de micro-bulles d'air, il assure une cuisson parfaitement dorée de vos madeleines. Ce moule en silicone 100% platine, fabriqué en France, est le moule souple utilisé par les professionnels de la Pâtisserie.


Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?"

Caractéristiques

Silicone 100% platine

Fabriqué en France

Dimensions : 40 x 30 mm soit 20 mini-madeleines

Utilisation et entretien

Il suffit de graisser l'Elastomoule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou de l'huile. Par la suite, il sera inutile de le graisser. Placer ensuite votre moule à madeleine rempli sur une grille plutôt que sur une plaque. Ainsi, la convection de chaleur (mouvement de l'air chaud) est optimisée. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez démouler les madeleines facilement sans les casser ou les abimer. Vous obtenez donc des madeleines cuits à la perfection avec des sucs bien caramélisés. Ce qui fait souvent la différence en pâtisserie.

  • Ne pas utiliser la résistance « grill » car les infrarouges pourraient endommager le moule.
  • Ne pas cuire à vide. Si une alvéole n'est pas remplie, mettre un peu de farine, d'eau ou de d'huile pour éviter que le moule ne se dessèche.
  • Ne pas utiliser d'ustensile tranchant à l'intérieur du moule.
  • Lavage facile à l'eau chaude et produit vaisselle. Va au lave vaisselle.

Caractéristiques

Matériau Silicone
Gamme Elastomoule
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