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Mini Elastomoule 20 mini cannelés - De Buyer

De Buyer

ELAS20CAN-MINI

Mini Elastomoule 20 mini cannelés : le moule souple professionnel !

• Système breveté pour une cuisson professionnelle.
• Caramélisation des sucs assurés.
• Transmission de chaleur optimale.
• Résiste à des températures extrêmes (-70°C et +300°C).


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Usages

  • Congélateur Congélateur
  • Micro-Ondes Micro-Ondes
  • Four traditionnel Four traditionnel
Mini Elastomoule 20 mini cannelés - De Buyer

Elastomoule , le moule en silicone professionnel qui permet une cuisson parfaitement doré de vos cannelés.

Véritable gamme d'ustensiles de cuisine professionnels, la moule Elastomoule De Buyer est indispensable en cuisine. Grâce à son système breveté micro-bulle, ce moule propose un résultat de cuisson étonnant comme si vos cannéls étaient réalisés dans des traditionnels moule en cuivre.


Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?"

Caractéristiques

Silicone 100% platine

Fabriqué en France

Dimensions : 21x17,6 cm soit 20 alvéoles de diamètre Ø3.5 et hauteur 3.5cm

Utilisation et entretien

Il suffit de graisser l'Elastomoule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou de l'huile. Par la suite, il sera inutile de le graisser. Placer ensuite votre moule à cannelé rempli sur une grille plutôt que sur une plaque. Ainsi, la convection de chaleur (mouvement de l'air chaud) est optimisée. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez démouler les cannelés facilement sans les casser ou les abimer. Vous obtenez donc des cannelés cuits à la perfection avec des sucs bien caramélisés. Ce qui fait souvent la différence en pâtisserie.

Ne pas utiliser la résistance « grill » car les infrarouges pourraient endommager le moule.
Ne pas cuire à vide. Si une alvéole n'est pas remplie, mettre un peu de farine, d'eau ou de d'huile pour éviter que le moule ne se dessèche.
Ne pas utiliser d'ustensile tranchant à l'intérieur du moule.
Lavage facile à l'eau chaude et produit vaisselle. Va au lave vaisselle

Caractéristiques

Matériau Silicone
Gamme Elastomoule
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