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Mini Elastomoule 8 madeleines - De Buyer

De Buyer

ELAS08MAD-MINI

Mini Elastomoule 8 madeleines: le moule souple professionnel qui assure une cuisson dorée!

• Système breveté pour une cuisson professionnelle.
• Caramélisation des sucs assurés.
• Transmission de chaleur optimale.
• Résiste à des températures extrêmes (-70°C et +300°C).


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Usages

  • Congélateur Congélateur
  • Micro-Ondes Micro-Ondes
  • Four traditionnel Four traditionnel
Mini Elastomoule 8 madeleines - De Buyer

Lire les conseils d'achat sur le blog Vidélice : "Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?"

Caractéristiques

Silicone 100% platine

Fabriqué en France

Dimensions : 40 x 30 mm soit 8 madeleines

Utilisation et entretien

Il suffit de graisser l'Elastomoule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou de l'huile. Par la suite, il sera inutile de le graisser. Placer ensuite votre moule à madeleine rempli sur une grille plutôt que sur une plaque. Ainsi, la convection de chaleur (mouvement de l'air chaud) est optimisée. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez démouler les madeleines facilement sans les casser ou les abimer. Vous obtenez donc des madeleines cuits à la perfection avec des sucs bien caramélisés. Ce qui fait souvent la différence en pâtisserie.

  • Ne pas utiliser la résistance « grill » car les infrarouges pourraient endommager le moule.
  • Ne pas cuire à vide. Si une alvéole n'est pas remplie, mettre un peu de farine, d'eau ou de d'huile pour éviter que le moule ne se dessèche.
  • Ne pas utiliser d'ustensile tranchant à l'intérieur du moule.
  • Lavage facile à l'eau chaude et produit vaisselle. Va au lave vaisselle.

Caractéristiques

Matériau Silicone
Gamme Elastomoule
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